Hogyan kell elkezdeni a gluténmentes diétát? Lehet-e gluténmentes diétát tartani vegetáriánus vagy vegán étrend mellett?

A gluténmentes diéta követése kihívást jelenthet, és ha vegetáriánus vagy vegán étrenddel egészítjük ki, megterhelőnek találhatjuk, hogy ennyi élelmiszert korlátozni kell. De ne feledje, hogy a legegészségesebb és legfinomabb ételek közül sokan mindkét étkezési tervnek megfelelnek. A gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és gluténmentes gabonafélék tele vannak tápanyaggal.

Az egyik követelmény, hogy a címkén a "gluténmentes", "gluténmentes", "gluténmentes" vagy "gluténmentes" kifejezésekkel ellátott élelmiszerek gluténtartalmának 20 ppm-nél kevesebbnek kell lennie.

A legegyszerűbb módja a gluténmentes diéta elkezdésének, ha csak olyan élelmiszereket fogyaszt, amelyek természetesen nem tartalmazzák a fehérjét.

Ha szeretné kipróbálni a gluténmentes diétát, beszéljen orvosával vagy regisztrált dietetikussal.

Mit ehetek, ha nem vagyok gluténérzékeny? Ha kerüli a glutént, rengeteg étel közül választhat a kiegyensúlyozott étrend érdekében. Sok egészséges élelmiszer természetesen gluténmentes, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket, bizonyos teljes kiőrlésű gabonaféléket, tejtermékeket és olajokat, valamint a friss húst, halat és baromfit. A gluténmentes diéta nem egy rövid távú fogyókúra, és nem is egy divatos diéta, amely csak jön és megy.

Fontos, hogy a gluténmentes diéta megkezdése előtt egészségügyi szakember, például dietetikus segítségét kérje.

Ha gyártott élelmiszereket fogyaszt, ragaszkodjon a gluténmentesen megjelölt termékekhez.

Ha gluténevő családtagokkal osztozik a konyhán, jó ötlet, hogy az ő ételeiket külön tárolja az Ön gluténmentes termékeitől, és a gluténmentes ételek elkészítése előtt minden felületet tisztítson meg.

A gluténmentes diéta megkezdése előtt ki kell takarítania a konyháját, és meg kell szabadulnia mindentől, amit már nem ehet meg.

Bár a gluténmentes táplálkozás javíthatja az egészséget, hangsúlyoznom kell, hogy nem ajánlott orvosi felügyelet nélkül megpróbálkozni a gluténmentes diétával, mivel az étrend drasztikus megváltoztatásának számos lehetséges egészségügyi kockázata van. A legtöbb gluténmentes diétán lévő embernél a teljes bélgyógyulás a gluténmentes diéta megkezdése után három-hat hónapig tart, bár egyes esetekben 18 hónapig vagy tovább is eltarthat.

Lehet gluténmentesen vegetáriánusnak lenni? Lehet, hogy egyszerűnek hangzik, de ha gluténmentessé válik, miközben vegetáriánus is lesz, kerülnie kell az állati eredetű és a gluténtartalmú ételeket. Az étrend átalakításának első lépése, hogy megtanulja azonosítani az ezekbe a kategóriákba tartozó élelmiszereket. A gluténmentesség sokkal bonyolultabb, mint a kenyér és a tésztafélék egyszerű kerülése.

Mi a gluténmentes vegán étkezési terv?

Az étkezés tervezése többféle étrendi korlátozás mellett kihívást jelenthet. Ez a gluténmentes vegán étkezési terv tele van finom lehetőségekkel, amelyek megkönnyítik a bevásárlást és az egészséges ételek elkészítését. Ha Ön gluténmentes, és szeretné étrendjét növényi alapúbbá tenni, ez az étkezési terv az Ön számára is nagyszerű forrás lehet.

A keresztérintkezés átterjedhet a glutén a gluténmentes élelmiszerekre, így a cöliákiában szenvedők számára a gluténmentes élelmiszerek fogyasztása nem biztonságos.

A legtöbb cöliákiában szenvedő ember esetében a gluténmentes diéta lehetővé teszi a vékonybél gyógyulását.

De nem minden gluténmentes termék kompatibilis a vegetáriánus étrenddel, és nem minden vegetáriánus (vagy akár vegán) termék kompatibilis a gluténmentes étrenddel. Ez azt jelenti, hogy csak teljes értékű, glutént nem tartalmazó élelmiszereket, például gyümölcsöket, zöldségeket, húsokat és tojást, valamint feldolgozott gluténmentes élelmiszereket, például gluténmentes kenyeret vagy tésztát kell fogyasztani. A gluténmentes diéta egyre népszerűbb azok körében, akik szeretnék csökkenteni a cöliákia vagy intolerancia kialakulásának kockázatát.

Számos élelmiszer, például hús, hal, gyümölcs, zöldség, rizs és burgonya, adalékanyagok vagy bizonyos fűszerek nélkül, természetes módon gluténmentes.

Ezek az élelmiszerek természetes formájukban, potenciálisan gluténtartalmú ízesítők vagy összetevők hozzáadása nélkül gluténmentesek, és a gluténmentes diéta alapanyagai.

Mit kell tennem a gluténmentes diéta megkezdése előtt? A gluténmentes diéta megkezdése előtt ki kell takarítania a konyháját, és meg kell szabadulnia mindentől, amit már nem ehet meg. A gluténtartalmú élelmiszerek közé tartoznak leggyakrabban a kenyérfélék, pékáruk, tészták, számos fagyasztott és konzerv, egyes fagylaltok és nassolnivalók. 1 A glutén sok olyan helyen megjelenik, ahol nem is gondolnád.

Hogyan kerüljük el a glutént?

A glutén elkerülésének legegyszerűbb módja a feldolgozatlan, egyetlen összetevőből álló élelmiszerek fogyasztása. Egyébként érdemes elolvasni a legtöbb megvásárolt élelmiszer címkéjét. A zab természetes módon gluténmentes. Gyakran azonban gluténnel szennyezett, mivel előfordulhat, hogy ugyanabban a gyárban dolgozzák fel, mint a búzaalapú élelmiszereket ( 12 ).

El kell kezdenem a gluténmentes diétát, mielőtt cöliákiát diagnosztizálnak nálam?

A gluténmentes diétát nem szabad elkezdeni a gluténnel kapcsolatos rendellenesség megfelelő diagnózisa előtt. A diéta elkezdése teljes körű vizsgálat nélkül megnehezíti a későbbi diagnózist. A cöliákia megerősítésére szolgáló tesztek tévesen negatívak lehetnek, ha valaki egy ideig gluténmentes diétán volt.

A csomagolt gluténmentes élelmiszerek általában többe kerülnek, mint ugyanazok az élelmiszerek, amelyek glutént tartalmaznak, és az éttermek is többet kérhetnek a gluténmentes ételekért.

A friss, csomagolatlan gyümölcsök és zöldségek gluténmentesek, ezért próbálja meg ezekre építeni étrendjét.

Az FDA gluténmentes címkézési rendelete a "gluténmentes", "gluténmentes" vagy "gluténmentes" feliratú termékekre is vonatkozik.


Sample table Sample table Sample table Sample table
Lorem ipsum Lorem ipsum Lorem ipsum Lorem ipsum
Lorem ipsum Lorem ipsum Lorem ipsum Lorem ipsum
Lorem ipsum Lorem ipsum Lorem ipsum Lorem ipsum